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企业在销量和营养上如何做出学生喜欢的学生餐?

发布时间:2021-03-18

为学生提供午餐,从开始就被赋予了儿童发展、教育保障、教育公平等更深层次的含义,根据2020年团餐战报数据显示,在学校、医院、CBD、工厂四大板块业务中,学校项目点增长最快,增长率达54%。

随着国内团餐专业化的提升,越来越多的学校通过建设食堂或者校外配餐的形式,为在校生提供营养餐,可随着中国营养餐的高速发展,学生营养餐存在的问题也日益显著:

1、目前学生营养餐规范化、标准化、法制化程度较低。

相比美国在20世纪30年代、日本在二战后1947开启学生营养餐,中国的学生营养餐起步于1999年前后,晚了近大半个世纪,并且中国目前没有一部有关营养的法律,虽然中国学生餐现如今取得了巨大成绩,但是规范化、标准化、法制化程度相对较低。

2、家庭及社会营养意识不强,没有正规营养教育课程,学生挑食。

目前,我国食育工作尚处于起步和探索阶段,超过半数以上的家庭没有意识到健康饮食习惯的重要性,家长作为孩子的第一责任人,对儿童挑食、偏食的习惯盲目满足和过分迁就。

3、学生餐缺乏指导食谱,企业缺乏专业营养师,中餐对色香味要求高于营养标准。

目前我国通过注册营养师水平评价的注册营养师仅有5000余名,并且远远没有覆盖学校、幼儿园、社区等需要普及营养知识的地方。很多家庭饮食习惯重油重盐,仅仅根据味道决定菜谱,而不是根据健康的饮食结构,专业营养知识的缺乏,从根本上导致我国营养过剩和营养缺乏的双重问题。

疫情过后,国民健康营养水平亟待提升,企业作为学生餐的供餐主体,健康营养的出品肩负着重要的社会责任。

对于学生的健康成长,金谷园集团坚持不懈的努力,通过对中小学和幼儿学段的菜单进行设计,并且经过专业膳食营养师论证,建立标准化营养菜单,并及时淘汰学生不喜欢的菜式,增补引进新菜式。

这样一来,不仅要保证学生营养餐“营养”的不流失,还要协助学校开展丰富的饮食管理服务,引导学生形成节约粮食的习惯,同时在保障学生身体成长所需的基础上,把握好食材供应,确保不浪费和多样化选择并存。

金谷园集团专业做学生营养餐、食堂承包、蔬菜配送、早餐加盟二十多年,让您吃到营养、健康、放心的美食,为您供应新鲜无公害的蔬菜,更为您提供好的加盟平台,期待您的加入。有任何疑问,欢迎咨询我们的服务热线:400-8088-666。
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