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金谷园营养师教你食物搭配原理

时间:2019-07-05 来源: 点击数:

人类处于食物链的顶端,注定了人类可以食用的食物选择会多样而广泛。但是各种食物所含的营养成分并不是完全相同,要如何做到营养均衡呢,今天金谷园营养师就告诉大家,为何要进行食物的营养搭配管理。

 

鉴于各种食物营养成分的不全面性,所以金谷园营养师建议多种类食物同时食用是一个非常好的选择,也就是说,不能单一食用一种食物,即俗话说的偏食。

 

我们可以对食物做一些大概分类。

 

谷类及薯类

其中谷类包括米、面、杂粮等,而薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等,这些食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。这些是人体需求中比较重要的一部分。

 

肉类

这些食物提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素,可以提高人体的免疫力,让人类更加健康、健壮。

 

蔬菜水果类

鲜豆、根茎、叶菜和茄果等所提供的胡萝卜素、膳食纤以及维生素C都是非常重要的,能有效补充人类的抵抗力。

 

以上食品无论哪一种,如果只仅仅食用其一而忽视其他都是不正确的选择,在自然界里没有任何一种天然食物能够做到提供人体所需的全部营养成分,所以均衡饮食一定要由多种食物搭配,才能真正满足人体的各项营养需要,从而达到健康的目的。所以无论是粗粮还是细食,都需要均衡搭配。

 

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