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“吃货”注意啦,这8种肉最好别吃

发布时间:2021-04-08

鸡头

含有害重金属

很多地区喜欢吃麻辣鸡头等,但自古我国就有句民谚:“十年鸡头胜砒霜”。专家说,虽然“鸡越老,鸡头毒性就越大”的说法并不准确,但鸡头中含有重金属却是个不争的事实,所以鸡头还是少吃为好。


禽尖翅

藏污纳垢的“仓库”

鸡、鸭、鹅等禽类的“尖翅”,事实上就是鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名叫“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方。淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,但不能分解。所以,虽然正规饲养、经过检验检疫的家禽“尖翅”偶尔食用不会有危害,但建议还是少吃为好。


畜“三腺”

有害器官

猪、牛、羊等动物的“三腺”,即甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺,是三种“生理性有害器官”。误食牲畜的甲状腺,可引起甲亢;肾上腺俗称“副腺”或“小腰子”,人误食会发生肾上腺素过剩;同样,淋巴腺聚集有多种微生物和有害物质,误食后也会危害健康。


鸡杂碎

有害物质残留

中国人所称的“鸡杂”一般包括肝、肾、胗、肠等。肝脏具有代谢、解读等功能,肾脏担负排泄有害物质的责

任,肌胃则将食物磨碎。这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关,有害物质可能会在此残留。因此,鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不应该频繁大量地食用。另外,鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高,肥胖和“三高”人群也不建议多吃。


羊悬筋

病变组织

羊悬筋,又称“蹄白珠”,一般为圆珠形,串粒状,这种组织可能羊蹄内发生病变的部分,因此不建议多吃。


鸡、鸭脖的腺体

腺体多有毒

鸡脖和鸭脖中含有胸腺,是免疫器官。

所以,鸡脖、鸭脖上干净的肉质一般吃了不会有影响,但要注意清洁周围的淋巴及气管,这些东西最好不要吃。


猪脖子里的肉疙瘩

病菌病毒多

食用时应去除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即被称为“肉枣”的东西,这个肉疙瘩其实就是淋巴结,属于免疫器官,主要用来过滤病原微生物,这些地方含有很多病菌和病毒,不要吃。


鱼“黑衣”

有害物质汇集层

鱼体腹腔两侧有黑色膜衣,是鱼过滤水体里重金属的部分,腥臭味大,泥土味浓,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质,不宜食用。


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